Le canard laqué, c’est plus qu’un plat : c’est une tradition, un art, une fierté culinaire chinoise. Chez moi, je le prépare avec passion et rigueur, pour vous offrir un moment de fête et de gourmandise à chaque bouchée. 👨🍳 Ma méthode personnelle – Simple, authentique, efficace Quelle taille de canard ? 1,6 à 1,8 kg pour un repas standard 2,5 à 3 kg pour les grandes occasions 🛒 Avant de commencer Quel type de canard choisir ? 🦆 Le canard entier pour cette recette est généralement vendu dans les épiceries asiatiques. On en trouve sous deux formes : ✅ Canard entier cru, surgelé C’est celui que j’utilise pour ma recette. Il est non assaisonné, parfait pour appliquer la marinade sèche. Pensez à bien le décongeler complètement (au frigo 24h) avant toute préparation. ⚠️ Canard laqué entier surgelé (déjà prêt à réchauffer) Ce type de produit est souvent précuit et laqué industriellement. Il est pratique, mais le résultat n’est pas comparable à un canard maison ou de restaurant : La peau ...
À propos de Cheng Cuisine Rapide Et Facile Bonjour, je suis Yeh Cheng-Chang, cuisinier depuis 1998, Passionné par la cuisine chinoise, j’ai créé ce blog pour partager des recettes simples, saines et rapides. Je crois que bien manger est la clé du bonheur. Vous trouverez ici des recettes authentiques, des astuces culinaires et des conseils pour mieux cuisiner au quotidien. Merci de votre visite et bon appétit ! 🍜 L'équipe Cheng Cuisine Rapide Et Facile