Cheng cuisine rapide et facile

Découvrez l’ancêtre du ketchup, une recette chinoise authentique Introduction La sauce aigre-douce est l’un des grands classiques de la cuisine chinoise. C’est elle qui donne cette belle couleur rouge orangée et ce goût à la fois sucré, acide et légèrement fruité qu’on adore dans le porc aigre-doux , le poulet croustillant , ou encore les beignets de crevettes . Au restaurant Chez Cheng , nous préparons cette sauce en grande quantité chaque semaine. Elle fait partie de l’identité de notre cuisine — simple, équilibrée et pleine de saveurs traditionnelles . Et saviez-vous que la sauce aigre-douce est en réalité l’ancêtre du ketchup ? 👇 🧠 Un peu d’histoire : la sauce aigre-douce, l’ancêtre du ketchup Beaucoup de gens pensent que la sauce aigre-douce est une invention moderne pour accompagner les plats chinois à l’occidentale. Mais en réalité, c’est l’ancêtre direct du ketchup ! 🍅 Les marchands européens ont découvert cette sauce en Asie, l’ont rapportée en Europe, puis adap...